Книга КоЛибри Большая книга праздничной кухни. Банкет, фуршет, гала-ужин (Дюпюи М.)
код 8.635.212
Другие товары из коллекции
КнигаКоЛибри Практическая миксология. Девайсы. Техники. Ингредиенты Кастеллон Ф.код 8.094.76832,54р.17,99р.
КнигаКоЛибри Быстро и вкусно. 100 рецептов по 30 минут или меньше Рамзи Г.код 8.093.02776,50р.
КнигаКоЛибри Гид по ферментации от Noma Редзепи Р.,Зильбер Д.код 8.093.067128,13р.
КнигаКоЛибри Культ домашней еды: Завтраки, обеды, ужины Рамзи Г.код 8.276.47197,20р.
КнигаКоЛибри Французская домашняя кухня Ториссон М.код 8.094.85891,52р.82,19р.
КнигаКоЛибри Курс элементарной кулинарии. Готовим уверенно Рамзи Г.код 7.366.41579,55р.
Аксессуары и сопутствующие
- Популярные
- Закладки для книг
- Бумага для заметок
Стикеры канцелярскиеOfficeSpace PM_54057код 8.053.3102,71р.2,57р.
Закладка для книгArtSpace Horse / 3D_45130код 7.826.7722,91р.2,76р.
Закладка для книгArtSpace Elegance / 3D_45120код 7.826.7653,35р.3,18р.
Стикеры канцелярскиеStaff 880658код 8.463.43053,45р.50,78р.
Похожие товары
КнигаЭксмо Поваренная книга Гарри Поттера Бухольц Д.код 5.736.21244,25р.
КнигаБелкартография Атлас охотника и рыболова. Беларуськод 6.004.58217,09р.
КнигаЭксмо Большая кулинарная книга Похлебкин В.код 5.759.99163,50р.
КнигаМахаон Секреты пластилина Орен Р.код 1.021.34927,49р.21,89р.
КнигаЭксмо Невероятные лабиринты Вир П.код 5.664.59720,20р.11,66р.
КнигаЭксмо Вино. Новый полный справочник Кларк О.код 5.881.18944,45р.
КнигаЭксмо Как рисовать комиксы в стиле Марвел Ли С.код 5.902.42940,04р.21,49р.
КнигаЭксмо Руководство по рисованию аниме Харт К.код 5.746.05622,19р.16,56р.
КнигаАСТ Minecraft. Полное руководство Стэнли Д.код 5.855.40026,22р.22,49р.
КнигаХарвест Самая вкусная пастакод 6.053.62326,80р.
КнигаЭксмо Алхимия трав Де ла Форе Р.код 5.736.19176,45р.
КнигаПопурри Моделирование шляп и украшений из шариков Драко М.код 6.086.25315,45р.
КнигаЭксмо Новая камасутра. Самая полная версия Нестерова Д.код 5.881.24528,85р.
КнигаЭксмо Безупречный стейк. Приготовление от А до Я Онегин А.код 5.736.25436,65р.
КнигаЭксмо Камасутра XXI века. Исчерпывающее пособие по технике секса Куропаткина М.код 5.813.79232,13р.
КнигаЭксмо Магическая уборка. Японское искусство наведения порядка дома Кондо М. код 5.980.31419,69р.
КнигаЭксмо Домашний самогон, настойки, наливки и другие любимые напитки Ивенская О.код 5.881.19620,53р.
КнигаРосмэн Pokemon Go. Твой уникальный покеводителькод 1.098.82728,07р.
КнигаЭксмо Оригами. Магия японского искусства Клам А.код 5.735.28441,41р.
КнигаЭксмо Экоуборка без химии Салливан Р.код 5.944.99816,34р.
Прием гостей — будь то домашний праздник в кругу близких или стильный гала-ужин в кафе, ресторане, отеле — ответственный процесс, в котором необходимо предусмотреть множество нюансов: от составления меню с учетом формата блюд, состава, количества продуктов, условий и сроков хранения до безупречного приготовления и красивой, эффектной подачи. Для тех, кто желает соответствовать самым требовательным запросам своих друзей или клиентов, создавая людям праздничное настроение и получая взамен искреннюю благодарность, написана эта книга.
Вы познакомитесь с идеями подбора продуктов для порционных закусок и приемами кулинарной обработки, научитесь готовить основы блюд, лепешки и блинчики, соусы, приправы и кремы, делать выпечку, колбаски и баллотины. В отдельной главе представлены изысканные рецепты фуршетного меню: это заварные мини-пирожные, канапе-шашлычки, сэндвичи, шашлычки из фуа-гра с манго и пряничным хлебом, шашлычки из говядины под соусом гастрик, горячие мини-бургеры с говядиной, мини-бургеры с курицей и салатом из моркови и капусты, пирожные «Релижьёз» с кремом из болгарских перцев, пирожные «Париж-Брест» с козьим сыром и песто, морские гребешки с шафрановым соусом, гаспачо с помидорами и клубникой, печенье макарон с шоколадом, мини-торты «Сент-Оноре», панна-котта с ананасом и другие закуски и десерты.
В глоссарии содержатся варианты меню для фуршета — от аперитива до обеденного и вечернего, иллюстрируются основные приемы и этапы приготовления, особенности очистки, нарезки, шинковки продуктов, термической обработки и сопутствующих процессов. Рецепты, советы и идеи, изложенные в этой книге, помогут вам сделать праздничный прием гостей ярким и незабываемым!
Мелани Дюпюи — французский автор кулинарных бестселлеров. Свою карьеру начинала под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звезд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food & Design. Научный редактор книги — Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии.
- Страна производства: Россия
- Производитель: ООО «Издательство «КоЛибри», пер. Благовещенский, д. 12, стр. 2, г. Москва, РФ
- Импортер в РБ: ООО "БукЛайнГрупп", 220004, Минск, М. Танка, дом № 20, комната 246
— относящиеся к теме, по поводу которой уже оставлен отзыв или обращение в любой письменной форме от того же лица;
— без указания телефона, оставленного при заказе (в случаях, когда необходимо подтвердить подлинность отзыва);
— не соответствующие действительности или содержащие данные, подлинность которых невозможно установить;
— оставленные позже, чем через 30 дней после описываемых событий;
— неинформативные;
— критикующие личность, а не действия сотрудников;
— критикующие лиц, не являющихся сотрудниками нашей организации, и сами сторонние организации;
— написанные заглавными буквами или транслитом, со множеством ошибок;
— содержащие оскорбительные, нецензурные и бранные выражения;
— содержащие названия других магазинов и ссылки на другие интернет-ресурсы;
— содержащие в тексте отзыва контактные данные, точные адреса или полные ФИО частных лиц.
Любая поступающая информация обрабатывается модератором и используется для улучшения качества наших услуг. Модератор может удалить из текста публикуемого отзыва контактные данные, ФИО и ссылки, исправить форматирование и транслит без предварительного согласования с автором.
Срок проверки и публикации отзыва может занять до 7 дней.
Мы не публикуем оставленные через форму “Вопрос-ответ”:
— вопросы, относящиеся к теме, по поводу которой уже опубликован вопрос;
— вопросы, ответы на которые есть в описании товара;
— вопросы по товарам, которых нет в наличии или которые пропали из наличия до ответа;
— вопросы о бонусной программе;
— вопросы о картах рассрочки и формах оплаты;
— вопросы об оплате частями, необходимых документах;
— вопросы о способах заказа, просьбы оформить, изменить или отменить заказ;
— вопросы о самовывозе и доставке;
— вопросы о графике работы и контактах;
— вопросы о формировании и изменении цен, наличии товара, о сроках появления в продаже;
— вопросы о гарантии, возврате, сервисных центрах и производителях;
— вопросы об акциях, скидках, подарках и промокодах;
— вопросы и отзывы о работе сайта и других сервисов;
— вопросы и отзывы о качестве товара или обслуживания;
— тексты, написанные заглавными буквами, латиницей, содержащие оскорбительные, нецензурные и бранные выражения или названия других магазинов, ссылки на другие интернет-ресурсы.