Ножи

Приготовление большинства блюд начинается с нарезки ингредиентов. Первое, что нужно сделать для организации функциональной кухни – купить нож. От его качества и удобства зависит, насколько легко и приятно будет происходить готовка, что влияет на вкус готовых блюд и удовлетворение от процесса.

Какие бывают кухонные ножи?

Кулинария – одно из древнейших видов искусства. За тысячелетия было создано большое количество ручного инвентаря, облегчающего работу с продуктами. Перед тем, как купить ножи для кухни, стоит решить, с какими из них вы будете взаимодействовать чаще всего.

Какие модели собраны в каталоге:

• Универсальный – всегда под рукой для решения задач любого типа.
• Для хлеба – с волнообразным лезвием, которое не сминает твердую корочку и воздушную мякоть.
• Шеф – универсальный инструмент главного повара, подходит для нарезки различных продуктов.
• Тесак – квадратное, как у топорика, лезвие. Используется для нарезки мяса, измельчения овощей, чеснока, трав.
• Для очистки – тонкий, легкий и короткий, удобно ложится в ладонь. Используется для работы с овощами, фруктами, рыбой, креветками, сыром.
• Слайсер – изделие с длинным и тонким лезвием для тонкой нарезки деликатных продуктов.
• Обвалочный – благодаря гибкости легко и чисто отделяет мясо от костей.
• Филейный – помогает подготовить филе, очистить его от пленок, жил, кожи.

Оптимальным количеством для старта считается поварская тройка: универсальный, овощной и шеф. Остальные покупаются со временем или по необходимости.

Как выбрать нож для кухни?

Кухонный инвентарь в первую очередь должен быть острым и удобным. Но чтобы он служил долго и удовлетворял потребности владельца, выбирать стоит по основным параметрам.

Метод изготовления:

• кованые – надежные и долговечные, имеют лучший баланс, но и цена за изделие выше;
• штампованные – стоят недорого, прочность и срок службы меньше.

Материал рукояти:

• дерево – удобно ложится в руку, эстетически привлекательно, но способствует размножению бактерий;
• пластик – тактильно приятный, легко моется, непривлекателен для бактерий, со временем или от высокой температуры может треснуть;
• нержавеющая сталь – прочная, не требует сложного ухода, но может выскользнуть из мокрых рук.

Материал лезвия:

• углеродистая сталь – долго остается острой, чувствительна к коррозии;
• нержавейка – не подвергается ржавчине, требует частой заточки;
• дамасская сталь – сплав мягкого и жесткого металла, долго сохраняет остроту кромки;
• керамика – достигается тонкая заточка кромки, подходит для резки, но не рубки;
• титан – легкий и прочный, но дорогой материал.

Купить кухонные ножи можно в любом торговом центре Минска. Но если вы хотите быстро получить качественное изделие, заказывайте товары в интернет-магазине 21 век с доставкой.

Мы осуществляем доставку в Минск, Гомель, Брест, Могилев, Гродно и Витебск, а также в любую точку Беларуси!