Дрожжи Fermentis Safspirit Grain GR-2 (500г)

Дрожжи Safspirit Grain (GR-2) используются для приготовления нейтральных видов алкоголя, в особенности водки на основе зерновых, а также других субстратов с высоким содержанием амилазы. Рекомендован для производства нейтральных видов алкоголя, особенно водки на основе зерновых и других субстратов с высоким содержанием амилазы. Обеспечивает ровную и надежную ферментативную кинетику, что позволяет избежать резкого ускорения реакции брожения и высокотемпературных пиков во время фазы роста дрожжей. Идеальный вариант для заводов без температурного контроля и при недостаточной мощности систем охлаждения. Эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate). Подходят для водки на основе зерновых, а также всех нейтральных видов алкоголя. Обеспечивают ровное и надежное брожение. Идеальный вариант для брожения без температурного контроля. Дозировка: 30–50 г на 100 л. Рекомендации по использованию: рассыпать дрожжи по поверхности воды или сусла при температуре 25–35 °C. Объем жидкости при этом должен превышать в 10 раз объем дрожжей. Оставить на 15 минут, аккуратно размешать и внести получившуюся суспензию в бродильный танк. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.